Smash burger från Lithells

Hoppa på trenden och servera en rykande het smash burger!       
Med vår nya Smash burger får du en burgare med maximal crust, smak och saftighet.

Vad är en Smash burger?
En smashburgare görs av varmsamt bearbetad färs med stående fiber som pressas – smashas, med ordentlig press mot en het stekyta. Då stannar köttsafterna kvar och du får en otroligt saftig hamburgare.

Smasha din burgare för maxad crust
Att smasha till en burgare gör att den får crust – maximal yta och smak. När vi steker vår Smash burger uppstår en maillardreaktion. Det är det som gör burgaren så god.

För fin färg och god smak! Maillard, vadå?
När en råvara får stekyta ger det nya smaker och dofter. Det kallas maillardreaktion och är en kemisk reaktion mellan kolhydrater och aminosyror som ger ytan brun färg och tar fram massor av goda aromer och smaker i rostad mat. Glöm inte att smasha till vår Smash burger ordentligt så att du får till maillardeffekten!

Klicka på produktnamnet för att läsa mer om produkten.

800629 Smash burger 110g, 3,3 kg

Diameter ca 78 mm, tjocklek 25 mm