Tryckmaterial
29 juli 2018
Färgsprakande bufféer med nya, spännande smaker har blivit vardag. Vad vi äter, hur maten har producerats och hur vi minskar matsvinnet är viktiga frågor idag. Vi har blivit mer medvetna om hur våra val kan påverka vår hälsa och vår planet. För att kunna ta ansvar, behöver vi få en ökad förståelse för livsmedlets påverkan och låta ordet ”koldioxidekvivalenter” (CO2e) ta större plats i vardagen. I detta nummer vill vi inspirera till hur man kan öka sin medvetenhet, både i köket och på menyerna.
Om detta och mycket annan matnyttigt kan du läsa i Inspiration nr 1 2019.