Inspiration nr 1 2021

De konsumtionsbaserade växthusgasutsläppen är 10 ton per person och år i Sverige och mycket av detta kommer från maten vi äter. Att dessa måste minskas ner till en nivå om 1-2 ton per år för att vi ska kunna hålla den globala uppvärmningen under 1,5 grader kan ge vem som helst klimatångest! Hur kan vi utifrån detta göra medvetna matval? Vad är både hälsosamt och klimatsmart? Så klart finns det vägar framåt och i detta nummer av Inspiration bjuder vi bland annat på både framtidsinsikter, tips och trix från de som dagligen arbetar med hållbar matkonsumtion på olika sätt.