Inspiration nr 1 2023

I detta ”krisnummer” vill vi b.a. lyfta möjligheterna med alla de nya förutsättningar som skapats. Allt från den övergripande kommunala bered-skapsplanen till det praktiska agerandet ute i de enskilda köken. Hur det arbetas med inköp, råvaror, tillagningsmetoder och sättet vi serverar på. Hur det med lite engagemang, kreativitet, och med gästen i fokus, kan skapas mycket av mindre.
Vi får också träffa Emelie Harbe, kvalitetschef på Atria i Sköllersta, som berättar hur vi internt arbetar för att minska mat- svinnet i våra fabriker.  
Det nya året har precis börjat och vi har mycket att se fram emot.
Välkommen in i 2023 tillsammans med oss!